以前收藏家們的藏品,多為古董、字畫、名木等。不過近幾年,老白茶也成了“收藏新貴”,還被譽為“可以喝的古董”。
白茶,越陳越好,越老越貴。很多人更是認為:存白茶=存錢。
收藏選珍,不管是收藏還是品飲,自然要選好的。白茶按照等級高低,依次分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
其中,白毫銀針是每年產(chǎn)出的白茶中產(chǎn)量最少的品類。白毫滿披、如銀似雪、挺直如針。它是早春茶樹孕育的第一批芽頭,極為珍貴。
這些剛冒出來的新芽,身披白毫,積蓄了一個冬天的力量,飽含了滿滿的營養(yǎng)和活性物質(zhì)。做成新茶,滋味鮮爽,茶湯醇和,抿上一口,盡是春天的鮮嫩滋味。
懂行的收藏家除了會盯著那些老年份的白茶外,新茶也不會放過。新茶的性價比很高,價格也實惠。
這個時候買回家,既可以嘗鮮,又能在時間的醞釀中讓茶葉慢慢陳化,風(fēng)味更佳,價格也會一直上漲。囤新茶,喝老茶。邊喝邊藏,邊喝邊增值。
白毫銀針在白茶市場的份額只有8%,而頭采的白毫銀針更是稀少,只有2%。而在這2%之中,經(jīng)過陳年的年份茶就更少了,可謂是鳳毛麟角。
傳成老樹白茶9339,是2018年采摘的白毫銀針,陳化了2年,鮮嫩猶存,醇厚初顯。這款白毫銀針,是早春頭采。茶樹的第一茬嫩芽,采摘時間短,鮮嫩無比。
經(jīng)過一個冬天的厚積薄發(fā),茶芽里保留了更多的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分,也是茶樹的精華部分。
陳化2年的白茶,氨基酸、茶多酚、咖啡堿、茶多糖等風(fēng)味物質(zhì)含量豐富,此時的白茶,正處于鮮活期。茶性清涼,喝上一杯,鮮嫩爽口,春意襲人,清爽又解渴。春夏時飲用,最合時宜。